虾仁鸡蛋西兰花胡萝卜

“虾仁西兰花胡萝卜鸡蛋”是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜可以根据个人口味和需求进行不同的烹饪方式，以下提供几种常见的做法：

用料：西兰花1颗，鸡蛋3个，胡萝卜1根，虾仁3只，面粉2勺，盐适量，鸡精适量，火腿肠2根（小根的）。

做法：

1. 西兰花在盐水中浸泡后剁碎。

2. 胡萝卜、火腿肠、虾仁剁成丁。

3. 所有丁倒进一个大碗，加入三个鸡蛋，两勺面粉，适量盐和鸡精，打匀备用。

4. 平底锅刷上一层薄薄的油，冷锅冷油，全程开最小的火。

5. 用汤勺舀一勺放平底锅，整理圆一点，一面煎两分钟左右，翻面再煎两分钟。

6. 一次可以做五个，总共做了15个小饼。

用料：鸡蛋55克，西兰花适量，虾1个，胡萝卜适量，芝麻油适量，海苔粉适量。

做法：

1. 西兰花、胡萝卜、虾仁焯水切碎备用。

2. 鸡蛋加水搅打均匀，过滤后放入虾仁、胡萝卜、西兰花。

3. 盖上锅盖蒸8分钟。

4. 倒入芝麻油，撒上海苔粉即可出锅。

用料：鸡蛋2个，虾仁100g，西兰花1朵，盐2g，食用油20g，黑胡椒碎1g，胡萝卜1小段，木耳8朵。

做法：

1. 西蓝花切小块汆水捞出备用。

2. 炒锅入油，加入虾仁、黑胡椒碎炒至变色备用。

3. 鸡蛋入平底锅煎至凝固。

4. 加入葱花、姜片、胡萝卜炒香。

5. 加入西蓝花。

6. 加入虾仁、盐炒匀。

用料：西兰花适量，胡萝卜适量，虾仁适量，葱姜蒜适量，薄盐生抽、料酒、现磨黑胡椒、盐、蚝油。

做法：

1. 西兰花撕小朵，胡萝卜切菱形块，焯水备用。

2. 虾仁去壳去虾线，腌制后备用。

3. 爆香姜蒜末，放入虾仁翻炒。

4. 加入西兰花胡萝卜翻炒，加盐、白胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的烹饪方式。希望这些食谱能帮助你制作出美味可口的“虾仁西兰花胡萝卜鸡蛋”菜肴。