鸡肉山药胡萝卜

山药胡萝卜烧鸡

用料：鸡肉、山药、胡萝卜、老姜、葱、蒜、花椒、料酒、盐。

做法：

鸡肉焯水后洗净备用。

老姜切碎放入鸡肉，加料酒、盐拌匀，腌制半小时。

胡萝卜和山药切小块。

锅中放橄榄油，炒香老姜、葱、蒜、花椒，加入鸡肉翻炒。

放入胡萝卜和少量水，大火烧开，小火煮15分钟。

加入山药，拌匀，小火煮15分钟。

最后加盐和花椒面，放入蒜苗和葱段翻炒即好。

山药胡萝卜炖鸡汤

用料：鸡肉（如鸡腿或鸡脚）、山药、胡萝卜、盐、姜片、料酒。

做法：

鸡肉切块，山药和胡萝卜削皮切块，鸡脚剁块焯水备用。

鸡肉和胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，武火煮开后转文火慢炖15分钟。

加入山药，转大火煮沸，转小火续煮10分钟。

加盐调味即可。

山药胡萝卜炖鸡块

用料：鸡肉（如鸡腿或鸡胸肉）、山药、胡萝卜、料酒、酱油、冰糖、香料（如八角、香叶）、姜、蒜、葱、辣椒、盐。

做法：

鸡肉切块，焯水去血水。

起油锅，加入香料煸炒，再加入鸡肉翻炒。

加入料酒、酱油、冰糖，小火翻炒两分钟。

加入适量水，放入山药和胡萝卜，炖煮至熟，加盐调味。

最后撒上葱花、白芝麻和红辣椒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。