猪肉芹菜有什么名菜

猪肉和芹菜可以搭配制作多种美味的家常菜，以下是一些具体的名菜及制作方法：

材料：芹菜、猪肉、小米辣、姜片、酱油、生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉。

做法：

芹菜摘洗干净，切段；猪肉切薄片，小米辣切小段。

起锅烧油，下入猪肉片煸炒出油，加入小米辣和姜片翻炒出香，调入酱油上色，生抽提鲜，烹入少许料酒，下入芹菜翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉少许，炒至芹菜断生即可出锅装盘。

材料：芹菜、红椒、豆干。

做法：

芹菜摘洗干净切段，红椒去蒂切丝，豆干改刀切条。

分别下入开水锅中汆一下水，捞出过凉沥水备用。

锅中加油，下入芹菜、红椒和豆干翻炒，调味后即可出锅。

材料：猪肉（带一些肥油）、芹菜、豆腐、蒜、辣椒、老抽、生抽、盐。

做法：

用猪肉的肥油炒出油，加瘦肉部分。

加入蒜和辣椒，炒出香味，用老抽上色，用盐和生抽调味。

放豆腐干，生抽调味，加少量水，使香味进一步释放，炖煮一下。

最后放芹菜翻炒均匀。

材料：猪肉、小芹菜、油、盐、青尖椒、蒜、蚝油。

做法：

芹菜摘去叶子洗净，猪肉洗净沥干水，青椒洗净。

将猪肉剁碎，青椒切成小圈圈，芹菜切碎，蒜切碎。

热锅放油，放入肉沫炒散，放入一点白酒去腥。

炒至肉沫成金黄色，倒出多余的油，放入蒜和青椒炒匀，放入盐炒匀，放入芹菜炒匀，放入一勺蚝油炒匀，准备起锅。

材料：猪里脊肉、芹菜、料酒、酱油、盐、五香粉、淀粉、鸡高汤、蚝油、葱、姜。

做法：

瘦肉洗净切碎，芹菜斜粗切碎；葱切段，姜切末。

丝加入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌十分钟。

锅内放适量油，烧热下肉丝炒至变色，下入小葱、普丁炒香。

加入芹菜翻炒均匀，加入少许盐、蚝油、鸡精翻炒两三分钟。

这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常制作和食用。可以根据个人口味选择合适的菜肴进行尝试。