清蒸肚腩

清蒸肚腩是一道健康美味的菜肴，主要材料是猪肚和南瓜，搭配薏米等食材，具有补虚健脾胃的功效。以下是制作清蒸肚腩的详细步骤：

材料准备

猪肚：适量

南瓜：适量

薏米：适量

葱：适量

姜：少许

八角：适量

花椒：适量

白胡椒：适量

制作步骤

南瓜处理

南瓜切菱形块，葱切段，姜切片备用。

猪肚处理

将猪肚用盐水洗净，冲洗干净后放入锅内，凉水下锅煮。

放入葱姜花椒、大料（八角），煮至猪肚熟透后捞出切片。

煮猪肚汤

锅内加水，放入煮熟的猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开后转小火煮10分钟，让食材充分融合。

蒸制

将煮好的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒。

将汤放入蒸锅，盖上保鲜膜，蒸10分钟即可。

小贴士

猪肚要反复冲洗干净，去除粘液和异味。