芋头球的做法

芋头球的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 芋头去皮擦丝，胡萝卜擦成细丝备用。

2. 夹心肉剁成肉糜，加入料酒、盐、糖调味，加小葱点缀增香，朝一个方向搅拌增加韧性。

3. 肉糜、芋头丝、胡萝卜丝和鸡蛋混合，搅拌均匀，可添加蛋清，继续朝一个方向搅拌。

4. 油热开小火，虎口处挤出小圆子，放入油锅，保证食材受热均匀，表面金黄时用筷子火漏勺翻动。

5. 肉球表面金黄且有酥脆感时，内部熟透即可出锅。

1. 芋头切小，蒸熟后压成泥。

2. 地瓜粉、太白粉、砂糖拌入芋头泥中搅拌，可加少许水。

3. 搅完后揉至不黏手，搓揉成条状，切成小块，搓成圆形。

4. 冷油中小火炸，中途翻面，炸至定型后用勺子按压膨胀，颜色变深后大火逼油捞起。

1. 芋头蒸熟后压成泥。

2. 加入糯米粉拌匀。

3. 揉成光滑面团，分成小剂子，搓成圆球。

4. 油温升高到6成热转小火，放芋头丸子慢炸。

5. 丸子浮起后翻面继续炸，至金黄色捞出控油，撒上糖粉。

1. 芋头煮熟后剥皮，捏碎成糊状，加入盐。

2. 加入红薯淀粉，和成光滑面团。

3. 分成小剂子，搓成圆球。

4. 锅中加水烧开，放入丸子，用漏勺推动防止黏连，大火煮5分钟至丸子熟透。

1. 芋头去皮切小圆球，放入水中加冰糖煮熟。

2. 煮熟后沥干，摆成两组，倒上蓝莓酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。