洋葱鸡肉胡萝卜包子

洋葱鸡肉胡萝卜包子是一种美味的传统面食，结合了鸡肉的鲜嫩、洋葱的香甜和胡萝卜的爽脆。以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：约260克

鸡胸肉：200克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

盐：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

料酒：2勺

白胡椒粉：适量

花椒粉：少许

蚝油：少许

葱：2根

姜：适量

香油：1勺

鸡精：1勺

食用油：适量

步骤

将面粉、酵母、糖、盐放入盆里，加入温水和面，和成面团后盖上盖子醒面2小时左右。

鸡肉切成丁，洋葱和胡萝卜分别切丁。

鸡肉丁中加入料酒、生抽腌制15分钟。

锅中加油烧热，放入洋葱丁炒香，再加入胡萝卜丁翻炒至断生，最后加入鸡肉丁、盐、鸡精、姜粉、生抽、老抽、十三香、香油等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。

醒好的面团揉成长条，切成大小均等的小剂子。

将小剂子擀成中间厚四边薄的长方形包子皮。

取一张包子皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧收口。

蒸锅烧水，水开后将包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，蒸15-20分钟。

小贴士

蒸包子时，可以在蒸锅的蒸架上铺一层纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于开盖，先焖5分钟，以免包子因温度骤降而塌陷。

这样一款美味的洋葱鸡肉胡萝卜包子就完成了，皮薄馅多，营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。