排骨苦瓜青笋

排骨苦瓜青笋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

苦瓜 1根

青笋（或竹笋）200克

葱姜适量

大料 2朵

桂皮 一块

盐 适量

料酒 适量

醋 少许

糖 适量

生抽 少许

鸡精 少许

米椒 1个

做法步骤：

准备排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的段。

用盐、料酒、生抽、生粉和糖腌制排骨10-15分钟，使其入味。

处理苦瓜

苦瓜洗净，去籽后切成块状。

可以在滚水中煮2分钟，去除苦味，然后捞出沥干水分。

处理青笋

青笋去皮，切成滚刀块或条状。

炒香调料

锅中放油，下入葱姜米椒爆香。