苦瓜黄瓜的特征是什么

苦瓜和黄瓜是两种常见的蔬菜，它们在形态特征、口感和生长环境等方面存在明显的区别：

形态特征

苦瓜：苦瓜为葫芦科苦瓜属植物，一年生攀缘草本，多分枝。茎、枝被柔毛，卷须纤细，长达20厘米，不分歧。叶子直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹。

黄瓜：黄瓜也是葫芦科黄瓜属植物，也称胡瓜、青瓜。果实长圆形或圆柱形，长10-30厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。

口感

苦瓜：苦瓜的味道是苦的，但也有甜中带苦的口感。夏季食用具有清凉解暑、清热降火的功效。

黄瓜：黄瓜的口感清脆，略带甜味。

生长环境

苦瓜：苦瓜起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒，适应性较强，10-35℃均能适应。种子萌芽的适温为30-35℃。

黄瓜：黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。

食用方法

苦瓜：苦瓜可以凉拌、炒食或煮汤，具有清热解毒的功效。