北海道吐司和南瓜吐司

北海道吐司和南瓜吐司是两种受欢迎的面包款式，它们各自具有独特的风味和制作方法。

北海道吐司

北海道吐司以其绵密的口感、浓郁的奶香和层层的纹理而受到喜爱。以下是一种常见的北海道吐司的制作方法：

食材配方：

高筋面粉：400g

低筋面粉：100g

白砂糖：75g

鸡蛋：40g

盐：9g

奶粉：15g

干酵母：7.5g

老面：50g

炼乳：40g

水：250g

黄油：40g

甜片油：250g

光亮剂：鸡蛋：3个

色拉油：300g

水：150g

白砂糖：300g

制作工艺流程：

1. 将所有材料（除黄油和光亮剂外）混合，揉成面团。

2. 加入黄油，继续揉至光滑有弹性。

3. 进行第一次发酵，至两倍大。

4. 排气后分割成所需大小，松弛15分钟。

5. 将面团擀成椭圆形，卷起成圆柱形，放入吐司模具。

6. 进行第二次发酵，至8分满。