乌鸡红烧木耳

乌鸡红烧木耳是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

乌鸡 1只

干黑木耳 适量

枸杞 适量

红豆 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

做法步骤

准备食材

乌鸡洗净，切块。

黑木耳提前泡发，洗净，去蒂。

枸杞、红豆、葱、姜洗净备用。

初步处理

将乌鸡放入滚水中煮烫1分钟，取出再洗净，以去除血水和杂质。

炖煮

将处理好的乌鸡、红豆、木耳、葱、姜、枸杞一起放入高压锅中。

加入足量水，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，直至乌鸡熟透且肉质酥软。

调味

煮至乌鸡熟烂后，根据个人口味加入适量盐调味，注意不要加太多调料，以免影响鲜味。

收汁

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后阶段打开锅盖，转大火收汁，直至汤汁浓郁，鸡肉入味。

功效