香辣排骨做法披萨

香辣排骨做法披萨的步骤如下：

排骨洗净，放入盆中，加入葱段、姜片、少许盐、料酒腌制十分钟。

锅中加油烧到五成热，放入排骨炸到金黄，捞出沥油。

蒜、姜翻炒出香味，加入干辣椒、青红花椒、豆瓣酱翻炒均匀，然后下炸过的排骨炒香。

小火炒2分钟，放入味精、白糖调味，因为豆瓣有盐，所以不再加盐。

最后摆盘时撒些白芝麻和葱花。

排骨斩成小块，泡半个小时水，清理血水，用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、孜然、生粉拌匀，腌制1-2小时。

腌好的排骨用漏勺控水，再撒上点干淀粉抓匀，然后放入8成热的油锅中炸2-3分钟，炸至金黄色起锅。

锅留少许底油，放入另一半姜末、蒜末爆香，然后放入红辣椒炒香，接着放入炸好的排骨，开中小火翻炒，使香辣味进到排骨中，约炒3分钟，途中放入盐、生抽、料酒，可以适当放冰糖提鲜。

加入一小碗水，盖上锅盖焖煮1分钟左右，然后起锅，放入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

排骨洗净入凉水锅加葱姜焯水，然后准备适量淀粉，将排骨放入淀粉中裹一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

锅中倒入稍多的油烧至七八成热，下排骨中火炸至金黄后捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入蒜蓉小火翻炒片刻出香味，加入一勺香辣酱和干辣椒丝小火翻炒片刻，然后加入排骨和花生米翻炒均匀，沿锅边淋入少许清水翻炒，调入鸡精、少许白糖和花椒粉拌匀即可出锅。

这些做法都可以制作出美味的香辣排骨，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。