香辣锅的菜

香辣锅是一道具有浓郁香料风味的菜肴，通常包含肉类、海鲜、蔬菜等多种食材。以下是一些常见的香辣锅菜品及其做法：

香辣孜然年糕

食材：年糕、孜然粉、芝麻、辣椒面、蒜末、葱花

做法：油热后煎年糕至两面金黄，推至锅边炒香蒜末，加入辣椒面、孜然粉、白芝麻等香料翻炒均匀，撒上葱花即可。

孜然火腿炒年糕

食材：年糕、火腿肠、葱花

做法：年糕焯水后煎至两面微焦，加入煎好的火腿肠、辣椒面、孜然粉、白芝麻等香料，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

鸡蛋火腿炒年糕

食材：年糕、鸡蛋、火腿肠、青菜

做法：年糕煮熟后过凉水，煎熟鸡蛋和火腿肠，加入胡萝卜和青菜快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

香煎手指年糕

食材：手指年糕、火腿肠、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

做法：年糕煮至软糯后过冷水，煎熟火腿肠，加入年糕煎至两面微焦，加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻等香料翻炒均匀。

麻辣香锅

食材：各类蔬菜、肉制品、菌类、麻辣香锅底料、花椒、干辣椒、豆瓣酱等