包子店用的什么菜系

饭店包子可以涉及多个菜系，具体使用哪个菜系主要取决于包子店或饭店的定位以及所追求的口味风格。以下是一些常见的包子菜系：

川菜

特点：麻辣、鲜香。

代表：韩包子，外皮有纹路，肉馅鲜嫩，一口咬下去软绵绵的。

鲁菜

特点：咸鲜、醇厚。

代表：山东水煎包，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

粤菜

特点：清淡、鲜嫩。

代表：虾饺、烧卖等粤式包点，虽然主要归类于粤菜，但在饭店中也很常见。

闽菜

特点：酸甜、爽口。

代表：福建肉燕，虽然不完全是包子，但也是福建菜系中的特色小吃。

苏菜

特点：甜而不腻，咸中带鲜。

代表：扬州包子，皮薄馅多，味道鲜美。

浙菜

特点：清淡、鲜嫩。

代表：杭州小笼包，起源于北宋开封，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。

湘菜

特点：香辣、味浓。

代表：湖南剁椒包子，馅料中加入剁椒，味道独特。

徽菜

特点：鲜香、浓郁。

代表：安徽毛氏红烧肉包子，馅料中加入红烧肉，味道醇厚。

此外，还有一些地方特色包子，如：

西安贾三灌汤包：灌汤包子，汉族特色小吃，早在北宋市场上已有售卖。

蒸肉包子：通常用白菜等蔬菜为馅，口感丰富。

综上所述，饭店包子可以涵盖多个菜系，具体使用哪个菜系主要取决于包子店或饭店的定位以及所追求的口味风格。如果你对某一特定菜系的包子感兴趣，可以尝试寻找相应菜系的包子店或饭店。