老酸菜配米饭吃

老酸菜配米饭吃是一种非常经典的搭配，其酸爽无比的味道能够让人食欲大增。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

大米 500克

酸菜 一把（根据个人口味调整）

三层肉 250克（可选）

姜 一小块

葱花 适量

花生油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

制作步骤

大米提前浸泡1小时，酸菜提前浸泡一下洗净，切成细末。

三层肉洗净切小长方形，姜切丝。

净锅放少许花生油，下入切好的三层肉煸炒，待三层肉煸炒出更多油，表面焦黄后，下入姜丝爆香。

下入切好的酸菜翻炒，可以适量多加花生油以免等一下焖饭沾锅。

下入浸泡好洗净的大米翻炒均匀，调入适量盐、鸡精和生抽（酸菜本身有点咸，注意放盐量）。