烤箱版烤鸡翅排骨怎么做

烤箱版烤鸡翅排骨的做法如下：

鸡翅和排骨清洗干净，沥干水分备用。

蒜头剥好后压成泥，也可以用刀切碎；小米辣切成圈，也可以用剪刀剪。

在保鲜盒里加入所有的调料（包括蒜蓉、小米辣、盐、糖、生抽、料酒、蚝油等），搅拌均匀，盖紧保鲜盖，并放入冰箱冷藏腌制。腌制时间至少1小时，以便入味。

烤前将保鲜盒从冰箱取出，把排骨和鸡翅摆放整齐。盖上锡箔纸，然后再放入烤箱。

使用小型空气炸烤箱，设置200度，烤40分钟。因为分量比较多，所以中途需要拿出来翻面后再烤。

40分钟后拿出来的效果就是下图左边的样子。然后把他们一个一个的上下交换个面。再次盖上锡箔纸，放入烤箱。此时设置220度，烤20分钟。

20分钟后再次取出烤盘，排骨和鸡翅都已经熟了。这个时候去掉锡箔纸，再次把烤盘放回烤箱，200度，烤3分钟。最后这3分钟很重要，目的是让表皮酥脆，口感更好。实在掌握不好火候的朋友可以先把时间设置少一点，没有烤好的话再相应增加时间即可。

建议

腌制时间越长，鸡肉越入味。如果时间允许，建议腌制过夜。

翻面时要轻柔，避免破坏鸡翅和排骨的形状。