苦瓜其他做法

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，其独特的苦味可以通过多种烹饪方法来平衡。以下是一些常见的苦瓜做法：

清炒苦瓜

材料：新鲜苦瓜1根，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少许（可选）。

步骤：

1. 苦瓜洗净后切成薄片，去掉籽。

2. 大蒜剁成蒜末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香后加入苦瓜。

4. 中火翻炒，待苦瓜变软后加盐调味，最后根据口味加入鸡精。

5. 翻炒均匀后即可盛出享用。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花少许。

步骤：

1. 苦瓜切片，去籽，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出切块。