剩余调料

剩余调料的整理和保存方法如下：

将调料按类别分开摆放，例如液体类调料（酱油、醋等）放在一个区域内，小瓶的粉状调料放在另一个区域，花椒、大料等常用调料可以放在剩余的区域。

选择带有方便推拉抽屉的橱柜来收纳调料瓶，这样可以更井井有条地存放调料，并且取用时更加方便。

新鲜调料：最好现买现吃，如果买多了，生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处即可。

干货调料：干货类一般是经过晾晒或风干，水分含量少，利于保存。此类调料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。

粉状调料：也应干燥密封保存，避免受潮和污染。

需要放进冰箱的调料，如某些液体调料和易变质的调料，应密封后放入冰箱冷藏，以减缓变质速度。

卤料等也可以先倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏，若需长时间保存，可以分装成小份冷冻。

不建议将调料随手摆放在灶台边上，这样容易导致调味品变质，还可能危害身体健康。