西红柿五花肉炒虾仁
西红柿五花肉炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
主要食材
五花肉：300克
虾仁：200克
西红柿：2个（约300克）
辅助食材
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
青辣椒：1个（可选）
豆角：适量（可选）
调味料
植物油：适量
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：1茶匙
香菜：适量（可选，用于点缀）
制作步骤：
前期准备
处理食材：
将葱切成葱花。
将姜切成姜末。
将蒜切成蒜末。
将西红柿切成块状。
将虾仁洗净，去除虾线。
处理调料：
准备好老抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖。
制作过程
炒制：
热锅倒入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
倒入切好的番茄块，炒至软烂出汁。
将处理好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。
加入适量的老抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖，根据个人口味调整。
翻炒几分钟，直到虾仁变色变熟。
最后撒上香菜末点缀即可出锅装盘。
小贴士：
炒虾仁的时间不宜过长，以免虾仁过熟变硬。虾仁炒至变色即可，保持虾仁的鲜嫩口感。
调味料的使用可以根据个人喜好适量调整，增加老抽和糖的使用可以提升菜肴的颜色和口感。
示例菜谱来源：
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通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的西红柿五花肉炒虾仁。这道菜结合了五花肉的肥美、虾仁的鲜嫩和西红柿的酸甜，非常适合家庭聚餐或日常食用。