吃饭炒菜的
蛤蜊蒸蛋 食材
：蛤蜊、鸡蛋
做法 1. 蛤蜊冷水下锅煮至完全开壳捞出，再盛两勺煮蛤蜊的原汤备用。 2. 碗中打入三个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，再倒入煮蛤蜊的原汤，搅拌至起大泡，然后撇掉浮沫。 3. 将蛤蜊摆入盘中，倒上鸡蛋液，锅中烧水，水开上锅蒸八分钟，淋上香油，放上生抽即可。捞汁花甲
食材：花甲、小米辣、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻、香菜
做法 1. 花甲中加入盐，倒入适量的清水浸泡二十分钟，吐出泥沙，再多清洗几遍。 2. 碗中放入小米辣、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，淋入热油，激发出香味，再淋入海鲜生抽、香醋，再放上香菜。 3. 锅中烧水，将花甲冷水下锅，煮至开壳后捞出，过一遍冷水，再控干水分，再倒入调好的料汁，冷藏二十分钟分钟即可。水煮皮皮虾
食材：皮皮虾、姜片、小米辣、葱花、蒜末
做法 1. 锅中烧水，放入盐、姜片、料酒，水开倒入皮皮虾，煮两分钟捞出，过一遍凉水，摆入盘中。 2. 碗中放入小米辣、葱花、蒜末、生抽、米醋，搅拌均匀即可。豆腐蒸蛋
食材：大豆腐、鸡蛋、虾仁、葱花
做法 1. 大豆腐切成小块，碗中打入两个鸡蛋，放入盐，加1.5倍的水搅匀，再把鸡蛋液倒入豆腐中，摆上虾仁。 2. 锅中烧水，水开上锅蒸八分钟，淋入生抽，撒入葱花，淋入热油即可。河三鲜
食材：田螺、河虾、黄骨鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱
做法 1. 将田螺和河虾放入清水中清洗干净，黄骨鱼处理干净，切成段备用。腐竹炒肉
食材：腐竹、瘦肉、香菇、葱段、生抽
做法 1. 腐竹提前泡发，瘦肉切丝，香菇切片，葱切段。 2. 锅中加油，放入肉丝炒至变色，加入香菇片和葱段炒香。 3. 倒入腐竹，加入生抽调味，翻炒均匀即可。韭菜炒香干
食材：香干、韭菜、五花肉、大蒜末、辣椒酱、小米辣、秘制料汁
做法 1. 香干切条，韭菜切段，五花肉切丝，大蒜切末。 2. 锅中加油，放入蒜末和辣椒酱炒香，加入五花肉丝炒至变色。 3. 倒入香干条，加入韭菜段和秘制料汁，翻炒均匀即可。香辣莲藕
食材：莲藕、猪肉、小米辣、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、大蒜叶
做法 1. 莲藕切片，猪肉切丝，大蒜切末，葱花切好。 2. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入猪肉丝炒至变色。 3. 倒入莲藕片，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀，最后加入大蒜叶即可。金钱蛋
食材：鸡蛋、秘制料汁、小米辣、青椒
做法 1. 鸡蛋煮熟，去壳，切成片。 2. 锅中加油，放入小米辣炒香，加入青椒片翻炒均匀。 3. 倒入鸡蛋片，加入秘制料汁，翻炒均匀即可。香辣脆皮豆腐
食材：豆腐、大蒜末、辣椒粉、白糖、白芝麻、孜然粉、盐、葱花
做法
1. 豆腐切厚片，大蒜切末，锅中加油，放入蒜末炒香。
2. 倒入豆腐片，两面煎至金黄，撒上辣椒粉、白糖、孜然粉和盐。
3. 撒上白芝麻，翻炒均匀即可。
这些炒菜做法