金针菇怎么烤摆摊

烧烤金针菇是一道非常受欢迎的街头小吃，做法简单，味道鲜美。以下是一种常见的烧烤金针菇做法，适合摆摊销售：

食材准备：

金针菇 250克

蒜末 2-3瓣

烧烤料 1汤匙

生抽 1汤匙

食用油 2汤匙

烹饪步骤：

食材处理

将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。

蒜瓣拍碎剁成末。

爆香调味

锅中倒入适量食用油，油温调至六成热（约150摄氏度）。

放入蒜末爆香，炒至金黄色，蒜香四溢。

炒制金针菇

将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。

金针菇会慢慢变软，释放出水分，继续翻炒至水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。

最后调味

当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。

-闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，即可关火出锅。

小贴士：

金针菇炒制过程中要保持大火，这样炒出来的口感更脆爽。

烧烤料的用量可以根据个人口味增减，喜欢重口味的可以适当多加一些。

最后出锅前的翻炒一定要快，避免烧烤料糊掉影响口感。

摆摊建议：

可以将炒好的金针菇放在烧烤架上或烤盘上，再次加热至表面微焦，增加风味。

可以搭配一些其他烧烤食材，如羊肉串、蔬菜等，吸引更多顾客。

注意火候控制，避免炒糊或烤焦，保持食材的新鲜和口感。

希望这个做法能帮助你在摆摊时做出美味的烧烤金针菇，吸引更多食客。