蒸排骨山药胡萝卜

蒸排骨山药胡萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨：500克

山药：200克

胡萝卜：50克

姜：2片

葱：2根

酱油：1勺

蚝油：1勺

淀粉：2勺

食用油：1勺

制作步骤

处理排骨

将排骨洗净，泡水半小时去血水，沥干备用。

加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和一勺食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分入味。

准备辅料

山药去皮后切块，胡萝卜切片。

摆盘蒸煮

将山药和胡萝卜均匀摆放在蒸盘底部，既美观又便于受热。

将腌制好的排骨铺在山药和胡萝卜上，冷水上锅，大火蒸40分钟，直到排骨软烂入味即可。

装盘点缀

蒸熟后取出，撒上些许葱花点缀，颜色更加诱人。

小贴士

排骨选择：选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩多汁，适合用来蒸煮。

山药处理：山药去皮时要注意戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤过敏。

胡萝卜处理：胡萝卜可以切成滚刀块，这样在蒸煮过程中受热均匀，更容易熟透入味。

营养价值

山药：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、益肾强精的功效。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于改善视力，提升身体的抗氧化能力。

排骨：富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有润燥、滋阴、补肾的功效。

这道山药蒸排骨胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用，尤其是在干燥寒冷的日子里，是一道滋补身体的绝佳选择。