海蜇炒西兰花

海蜇炒西兰花是一道清爽可口的海鲜菜，以下是详细的做法：

材料

海蜇皮：300克

西兰花：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

猪肉：100克（可选）

食用油：适量

步骤

准备海蜇

海蜇皮用清水浸泡40分钟，期间换三次水，洗去腌渍的盐和矾。

浸泡好的海蜇皮控干水分，切成细丝或段。

可以用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水，挤干水分备用。

准备西兰花

西兰花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干。

放入加盐的开水锅中汆烫2分钟，取出沥干水分备用。