凉拌菠菜茎

凉拌菠菜茎是一道简单又美味的凉菜，以下提供几种不同的做法：

基本做法

准备好一斤菠菜茎，切成两公分大小。

放入开水中焯一下，等菠菜茎八分熟时捞入凉水盆。

剥好大蒜，放入适量的盐捣碎。

把菠菜茎里的凉水倒净，放入蒜泥，加香油即可。

高级做法

新鲜菠菜一把，挑选深绿色、茎杆挺直的。

鸡蛋2个，重点做成丝。

米线一把，增加口感。

各种调味料：盐、白糖、鸡精、米醋、香油。

菠菜切三段，均匀切，去掉根部。

米线泡10分钟热水，变软但保持韧性。

健康养生做法

将新鲜菠菜洗净，去掉根部，切成段。

在开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

沥干水分后，加入蒜末、少许盐、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。

无油少盐做法

菠菜梗切长条，清洗干净，加点盐焯水。

焯水后的梗特别绿，过下凉水。

取3-4瓣蒜，加盐捣成泥，加适量芝麻酱，醋解开，加到菠菜梗上，拌均匀就可以开吃了。

花生拌菠菜梗

菠菜梗300克，盐1克，蒜末10克，菜籽油20克，葱花3克，花生适量。

花生洗净，沥水，炒熟后放凉，压碎。

菠菜梗焯水后放入凉开水中浸泡至凉，沥干水分后加入调料和炒熟的花生，拌匀即可。

以上是几种常见的凉拌菠菜茎的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。