白西兰花怎么切

切白西兰花的方法如下：

抓住西兰花的根部，将整株西兰花冲洗干净后切成小朵状，这样可以避免切开后散开。

对于每一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。

然后从下往上把硬皮撕掉，注意不要伤到花蕾。

将处理好的西兰花放入盆中，加入一勺食用盐，再加入适量的面粉，然后加入清水浸泡10分钟，以清除表面的虫卵和农药杂质。

浸泡后，用手搓洗西兰花，再用流动的清水冲洗干净。

清洗干净的西兰花放入蒸锅，开中火蒸5分钟，这样可以完全蒸熟西兰花且保留营养。

蒸好的西兰花放入冷水中过一下冷水，以保持脆嫩口感。

将过完冷水的西兰花放入一个小碗中，碗的形状最好是圆形，把花茎部分朝内，花蕾部分朝外依次摆出一个球形。

在小碗上倒扣一个盘子，然后将盘子和小碗迅速翻转，形成一个球形的西兰花。

在一个小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水淀粉、一勺胡椒粉和一勺香油，再加入适量的清水，搅拌均匀。

锅中倒少许食用油，油温7成热时，下入提前切好的蒜末，炒至金黄色，再下入小米椒，炒出香味。

将炒好的料汁均匀地淋在摆好的西兰花上，即可完成切白西兰花的步骤。

通过以上步骤，你可以得到一个美观且美味的球形西兰花。希望这个方法对你有所帮助!