龙香辣调味做法

龙香辣调味做法如下：

准备食材

龙虾尾一斤

干辣椒10个

麻椒10粒

花椒20粒

葱、姜、蒜适量

黄酒、生抽、盐、糖适量

郫县豆豉酱、耗油、啤酒适量

炒香料

锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。

热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸出香味。

炒香调料

煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油。

放入葱姜蒜爆香锅底。

炒龙虾

转大火，放入龙虾尾，大火翻炒。

烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

焖煮