土豆竹笋炖红烧肉的做法
土豆竹笋红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是详细的做法：
准备食材
五花肉 350克
土豆 2个
竹笋 150克
冰糖 6克
大葱 1根（白色部分）
姜 3片
八角 1个
桂皮 1/2块
干辣椒（红）4个（可根据口味调整）
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
盐 适量
热水 1200毫升
处理食材
五花肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒，焯水去除血水，捞出备用。
土豆去皮切块，竹笋用沸水焯烫2-4分钟，捞出备用。
煎五花肉
锅里无油无水，开小火，将五花肉块放入锅中，煎至表面焦黄，渗出油脂，捞出备用。