雪菜焖红烧肉

雪菜焖红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和简单的做法深受喜爱。以下是制作雪菜焖红烧肉的步骤和所需材料：

材料

瘦肉（五花肉）：600克

雪菜（雪里蕻）：250克

姜片：3片

洋葱：3小片

豆瓣酱：1勺

青蒜末：一把

料酒、酱油、糖、盐适量

步骤

准备食材

瘦肉洗净后切成块，雪菜泡发洗净，切碎备用。

姜切片，洋葱切小片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，下姜片和洋葱片翻炒出香味。

加入肉块翻炒至表面微黄，出油。

放入豆瓣酱或黄焖鸡酱，继续翻炒均匀。

加入雪菜碎，拌炒均匀。

炖煮

加入开水，没过肉块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。