香辣拌荤菜

香辣拌荤菜是一道色香味俱全的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的香辣拌荤菜做法：

香辣拌手撕鸡

原料：鸡腿400克，凉拌醋、盐、酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻各适量。

做法：

1. 鸡腿煮熟后撕成小条，加入油泼辣椒、凉拌醋、酱油、白糖、盐、胡椒油和熟芝麻拌匀即可。

香辣拌鸡腿

原料：大鸡腿3-4个，毛豆80克，姜3片，蒜末少许，辣椒面、蚝油、料酒、盐、鸡精各适量。

做法：

1. 鸡腿加姜片煮熟后过凉，撕成小块。

2. 毛豆煮熟后控凉备用。

3. 调制酱料：辣椒面、蒜末、蚝油、料酒、盐、鸡精混合，用热油拌匀。

4. 将鸡肉和毛豆倒入酱料中拌匀，装盘即可食用。

香辣拌五花肉

原料：五花肉1斤，黄瓜1根，辣椒粉、葱、蒜、油、酱油各适量。

做法：