冷菜香辣牛肉配方

冷菜香辣牛肉的配方如下：

用料

牛肉 600g

干辣椒 60克

辣椒粉 2勺

老姜 一块

蒜 一头

盐 2克

生抽 1勺

烧烤粉 适量

白芝麻 15克

油 60克

做法

1. 牛肉冷水下锅，煮出血水，捞出放卤料电饭煲卤煮1小时。

2. 卤好的牛肉切片或切条。

3. 姜蒜切小丁，干辣椒切成段。

4. 锅里多放点油烧热，放入牛肉，小火炸至焦香。

5. 加入姜蒜、干辣椒、辣椒粉炒两三分钟。

6. 加入生抽、盐、烧烤粉和白芝麻，翻炒均匀。