土豆白萝卜牛肉白菜

白菜土豆胡萝卜牛肉的烹饪方法

白菜、土豆、胡萝卜和牛肉是常见的食材，它们可以一起炖制出美味的菜肴。下面是一道简单的白菜土豆胡萝卜牛肉的烹饪方法：

食材准备：

牛肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

白菜 180克

番茄 1个

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生姜 3片

葱 1根

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精适量

香叶、八角、花椒等香料适量

烹饪步骤：

牛肉切块，用水冲洗干净，去除血水。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

白菜洗净，切成小段。

番茄顶部切一个口子，用热水烫一下去皮，切成小丁。

洋葱去皮，切成小块。

大蒜和生姜切片，葱切成段。

锅中放油，加热后放入大蒜和生姜片，炒出香味。

加入牛肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入番茄丁，炒至出汁。

倒入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。

加入土豆和胡萝卜块，翻炒几分钟。

倒入生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖，期间可加入香叶、八角和花椒等香料增香。

当牛肉炖至软烂，土豆和胡萝卜熟透后，加入白菜段。

继续炖煮几分钟，直到白菜变软。

最后根据口味调整盐量，出锅前撒上葱花提香。

小贴士：

牛肉可以选择牛腩肉或去骨牛肉块，根据个人口味选择。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以便牛肉能够炖得更加软烂。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如西红柿、香菇等，增加营养和风味。

如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

这道白菜土豆胡萝卜牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的佳肴。