番茄芋头香菇玉米炖排骨
番茄芋头香菇玉米炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
番茄：2个（切块）
玉米：1根（切段）
香菇：6-8朵（提前泡发）
姜片：3片
葱段：2根
料酒：1勺
盐：适量
食用油：少许
葱花：适量（用于装饰）
制作步骤：
焯水去腥
将排骨放入清水中，加入姜片、葱段和1勺料酒，冷水下锅，用中火慢慢煮至水开。
焯水过程中会有浮沫冒出，用勺子撇去浮沫。
焯水约5分钟后，将排骨捞出，冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。
炒制汤底
在炒锅中倒入少许食用油，待油温稍微升高后，加入切块的番茄，并加入少许盐，翻炒至软烂、出红色汤汁。
煸炒食材
将焯水后的排骨、玉米段和泡发的香菇倒入炒锅中，用中火翻炒2-3分钟，使食材均匀受热，增添层次感。
炖煮
将所有食材转入炖锅中，加入足量的热水（水量需没过食材），先用大火煮开，再撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟。