清蒸八爪做法

清蒸八爪鱼的做法如下：

材料准备

八爪鱼1只

姜丝适量

蒜末适量

青蒜适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

蚝油适量

香菜末适量

白胡椒粉适量

八爪鱼的处理

将八爪鱼洗净，去除内脏，剃去吸盘，切成合适大小的块。

放入沸水中焯水煮1-2分钟，捞出沥干备用。

调味料的准备

取一碗，加入适量的生抽、料酒、盐和蚝油，搅拌均匀，使调料充分融合。

调味

将焯好水的八爪鱼块放入碗中，用调料拌匀，让八爪鱼均匀吸收调味料，腌制10-15分钟。

准备蒸锅