芋头需要先用油煎一下吗
芋头是否需要先用油煎一下，取决于具体的烹饪方法和期望的口感。以下是几种常见的做法：
可以先用油煎
煎至表皮有点焦黄，这样可以让芋头定型，避免下锅煮成糊状。
先将芋头丸子煎到表面金黄，然后再加水焖煮，这样可以使芋头更入味。
将芋头块煎至表面焦黄，再与其他食材一起炖煮，可以使芋头更软糯。
不需要先用油煎
有些做法中，芋头可以直接用水煮或蒸，例如将芋头切片或块后放入电压力锅压制，或者将芋头块蒸熟后再进行后续的烹饪步骤。
建议
如果你希望芋头口感更酥脆，可以先用油煎一下。
如果你希望芋头更软糯，或者追求更健康的烹饪方式，可以尝试直接用水煮或蒸。
根据你的口味和具体的烹饪需求选择合适的方法即可。