西兰花虾仁鲫鱼汤

西兰花虾仁鲫鱼汤

食材准备

鲫鱼 2条

基围虾 200克

西兰花 1颗

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

做法步骤

清洗食材

鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

基围虾洗净，去壳去虾线。

西兰花洗净，切成小朵。

煸炒鲫鱼

起油锅，放入姜片，煸炒至姜片微黄。

放入鲫鱼，两面煎至微黄，出香味。

炖煮

将煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

倒入适量清水，水量没过鱼身。

大火烧开后，转小火炖煮约10分钟。

加入西兰花

将切好的西兰花放入锅中，继续炖煮约5分钟，直到西兰花半熟。

加入虾仁

将基围虾放入锅中，大火煮至虾身变红，约3-5分钟。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味。

撒上打结的葱，煮1-2分钟后即可出锅。

健康功效

鲫鱼：健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气，适合肝肾疾病、心脑血管疾病患者食用。

基围虾：护眼明目、抗癌防癌，含有丰富的蛋白质和微量元素。

西兰花：养肝，含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。

小贴士

这道汤非常鲜美，鱼汤炖得也很白，脂肪含量较高，高血脂或需要控制体重的人群应适量食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适当加入一些鸡精或味精。

这道西兰花虾仁鲫鱼汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家享用的健康佳肴。