羊肉青菜拌面

羊肉青菜拌面是一道美味的家常菜，结合了羊肉的鲜美和青菜的清爽，制作起来也相对简单。以下是几种不同的羊肉青菜拌面做法，供您参考：

基础版羊肉青菜拌面

食材：面条、羊肉、青菜（如菠菜）、葱姜蒜、盐、生抽、香油。

步骤：

1. 羊肉焯水，热锅热油放入葱姜爆香，加入羊肉翻炒出香味后加入调料汁和适量水炖煮，再倒入高压锅压10分钟。

2. 青菜焯水备用。

3. 面条放入热水煮熟捞出。

4. 加入菠菜和炖好的羊肉及汤汁，淋入香油调味，最后加些盐即可。

酸菜羊肉拌面

食材：羊肉、酸菜、手擀面、葱姜蒜、盐、生抽、味精、花椒粉、油泼辣子。

步骤：

1. 酸菜羊肉炒好备用（炒锅放油烧热，放羊肉炒干水份，放葱姜蒜炒出香味，放花椒粉、生抽、盐翻炒均匀，放入酸菜，充分加热，放味精调味）。