肝丝炒芹菜
肝丝炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
主料：
芹菜 200克
猪肝 200克
辅料：
大葱 1根
姜 1小块
大蒜 2-3瓣
干辣椒 2-3个（可根据口味调整）
花椒粉 1小勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 1大勺
香油 1小勺
食用油 适量
做法步骤
准备食材
芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
猪肝加入料酒、生抽、生粉、花椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
焯水处理
芹菜用淡盐水焯烫过凉，捞出沥干水分。