山羊头炖汤做法

材料准备

羊头1个（约2-3斤）

姜片适量

大葱2根

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

鲜香菇适量

鲜鱿鱼适量

豆腐适量

青菜适量

香菜适量（可选）

初步处理

将羊头清洗干净，切成块状。

锅中加入足够的水，放入羊头块，加入适量的料酒，焯水去腥。

焯水后，将羊头块捞出，用清水冲洗干净，去除血水。

炖煮

锅中加入足够的水，放入洗净的羊头块，加入姜片和大葱根，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。