鸭腿蒸山药胡萝卜怎么做

鸭腿蒸山药胡萝卜的做法如下：

食材准备

鸭腿 2个

山药 1根

胡萝卜 1根

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

处理食材

鸭腿洗净，剁成块，放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出鸭肉备用。

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止变色。

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、葱段和蒜片爆香。