西兰花拌大豆皮
西兰花拌大豆皮是一道健康美味的家常菜，主要食材是西兰花和豆腐皮。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
西兰花 1颗
豆腐皮 1张
大蒜 2瓣
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 适量
食用油 适量
香油 适量
辣椒油（可选） 适量
制作步骤
准备食材
西兰花洗净切小块，用淡盐水浸泡片刻，去除农药残留。
豆腐皮切成细丝或小块，用开水焯一下去除豆腥味。
大蒜剁成蒜蓉。
焯水
锅中加水烧开，放入几滴油和一小撮盐，将西兰花焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
豆腐皮也焯水一下，捞出沥干。
炒制
热锅倒油，放入蒜蓉爆香。
加入焯水后的西兰花和豆腐皮，翻炒均匀。
调入生抽、蚝油、盐，根据个人口味调整。