豆浆加内脂不成型

豆浆加内脂不成型的原因可能有以下几点：

豆浆温度不适宜：

豆浆需要在80-90℃时再倒入内酯溶液，以保证凝固效果。如果温度过低或过高，都会影响凝固效果。

内酯用量不足：

内酯的用量需要严格按照比例添加，一般每500ml豆浆添加1.5-2克内酯。如果内酯用量不足，会导致豆浆无法凝固成型。

豆浆浓度不够：

豆浆中蛋白质含量需要达到一定标准，才能与内酯发生反应凝固。如果豆浆浓度不够，凝固效果会不佳。

未过滤豆渣：

制作豆浆前需要将豆渣过滤干净，否则豆渣会影响豆浆的凝固效果。

搅拌过度：

倒入豆浆后不要过度搅拌，以免破坏已经形成的凝固结构。

豆浆反复加热：

豆浆反复加热会导致蛋白质变性，影响凝固效果。

内酯溶解不均匀：

内酯需要使用少量凉开水溶解，并且要确保豆浆温度适宜后再加入内酯，否则内酯分解不均匀，影响凝固效果。

其他凝固剂使用：

如果内酯无法使豆浆凝固，可以尝试添加其他凝固剂，如石膏粉或柠檬酸等。

蛋白质含量过低：

豆浆中的蛋白质含量过低也会影响凝固效果，可以尝试添加其他蛋白质来源，如鸡蛋白、牛奶或乳清等。

根据以上原因，可以逐一排查并调整制作过程中的问题，以确保豆浆能够成功凝固成型。