牛排清汤炖冬瓜

清炖牛排冬瓜的做法如下：

材料准备

牛排：200克

冬瓜：500克

葱：1根

姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

植物油：适量

预处理

将牛肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

葱切段，姜切片，大蒜切末。

炒香底料

锅中加入适量的植物油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

煎牛排

将腌制好的牛排薄片放入锅中，煎至两面微金黄。

炖煮

加入适量的料酒炖煮片刻，让牛肉入味。

加入足够的清水，将火调小煮沸，撇去表面浮沫。

加入冬瓜块，煮沸后改用小火炖煮约20分钟，直至冬瓜变软。

调味

最后加入葱末、盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这样一道香喷喷的牛排冬瓜汤就做好了，可以享用了!