排骨炖大虾鸡爪

排骨炖大虾鸡爪是一道美味的家常菜，融合了排骨的鲜美、鸡爪的软糯和虾的弹牙。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：家常做法

食材：

排骨

鸡爪

虾

葱姜蒜

八角

青红椒

土豆

步骤：

1. 排骨、鸡爪和虾焯水后沥干水分备用。

2. 土豆切块，准备一些青红椒、葱姜蒜和八角。

3. 锅烧热，倒入适量冰糖，融化微微发黄后倒入鸡爪和排骨翻炒上色。

4. 倒入葱姜蒜和八角炒香，加入两勺黄豆酱和适量辣椒面翻炒均匀。

5. 倒入没过食材的开水，加入两铲生抽和一铲老抽，盖盖小火炖煮四十分钟。

6. 倒入土豆，继续炖煮十分钟。

7. 倒入虾和青红椒，加入适量盐，大火收汁后出锅。

做法二：麻辣香锅风格

食材：

虾 8只

鸡爪 8个

排骨 1.5斤

土豆 1个

莲藕 半截