萝卜银耳羊肉

银耳羊肉萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作银耳羊肉萝卜的详细步骤和所需食材：

食材

羊肉：500克

白萝卜：半根

银耳：适量（可选，增加口感和营养）

油：适量

盐：适量

生抽：适量

葱姜：适量

花椒、大料、辣椒、草果、茴香：适量（根据口味添加）

黄酒、鸡精、糖：适量

做法

羊肉处理

羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

白萝卜处理

白萝卜洗净去皮切块。

炒制羊肉

炒锅油热后倒入羊肉翻炒，加入黄酒继续翻炒。

放入备好的所有调料（葱姜、花椒、大料、辣椒、草果、茴香）继续翻炒。

倒入适量生抽翻炒，加入少许糖提鲜。

炖煮

炒好的羊肉加入适量水，大火烧开转中火炖煮一小时。

待汤汁不多时，加入切好的白萝卜块。

加入适量盐，继续炖煮20分钟，直至汤汁收干，放入适量鸡精提味。

出锅

将炖好的银耳羊肉萝卜盛盘即可享用。

小贴士

炖羊肉时一次加够适量的水，盐后放这样羊肉容易熟些。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以多加糖。

如果使用压力锅，可以缩短炖煮时间，但要注意火候控制，避免粘锅。

希望你能成功制作出美味的银耳羊肉萝卜，享受美食带来的愉悦!