银耳烧粘稠

银耳煮成粘稠状的方法如下：

银耳先用凉水浸泡，根据季节不同，浸泡时间约4小时，夏季时间可稍短。泡好后，去掉硬根，切成小块，越小越好，以便在煮的过程中更容易出胶。

最好使用不粘锅或陶瓷锅进行熬煮，这样煮出来的银耳口感更黏稠。

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水，水要没过银耳。

大火烧开后，转小火煮至水渐渐变浓稠。

在煮的过程中，尽量不要中途加水，以免稀释银耳。

如果要加入糖，最好在煮的后期加入，否则会破坏银耳的结构。

可以在煮的过程中加入红枣、雪梨、莲子等食材，增加口感和营养。

煮15分钟后，打开锅盖，用勺子搅动银耳10秒钟左右，帮助银耳出胶。

煮好后，可以放在冰箱中冷藏一下，这样可以让银耳更加饱满细腻。