酱青椒炒苦瓜

酱青椒炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与青椒的微辣的家常菜，做法相对简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜 1根

青椒 4个

大蒜 2瓣（可根据个人口味调整）

生姜少许（可选）

盐适量

味达美初榨炒菜香生抽 1勺

蚝油 1勺

植物油适量

做法步骤

苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成薄片，放入盐水中腌制8分钟，去除部分苦味，然后挤干水分。

青椒洗净，去籽后切成丝。

大蒜拍碎，生姜切片（如果使用）。

锅中不放油，将青椒丝放入干煸，煸至虎皮状后盛出备用。

锅中加入少许植物油，油热后放入苦瓜片，煸炒片刻，加入适量的盐。

将煸熟的青椒丝重新放入锅中，与苦瓜一起翻炒。

加入味达美初榨炒菜香生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

苦瓜先用盐水腌制可以去除部分苦味，使炒出的菜肴口感更佳。

青椒干煸至虎皮状，可以使其更加香辣，增加菜肴的风味。

根据个人口味，可以适量加入花椒粉或其他调味料，增加菜肴的层次感。

这道酱青椒炒苦瓜色香味俱全，既有苦瓜的清爽，又有青椒的微辣，非常适合家常享用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!