茶做的红烧肉
茶做的红烧肉是一道色香味俱全的经典菜肴，其独特的茶香与肉质的鲜美完美结合。下面是制作茶叶红烧肉的详细步骤和一些建议：
材料
五花肉：500克
茶叶：适量（建议使用新鲜茶叶或茶包）
酱油：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
桂皮：2-3片
姜：3-4片
八角：2-3颗
草果：1-2颗
油：适量
葱：2根
花椒：适量
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
水：适量
步骤
准备肉块：
五花肉切成约2-3厘米见方的块，清洗干净后焯水去血沫，捞出沥干备用。
炒糖色：
锅中放入适量油，加入适量糖，小火炒至糖融化成红色糖色。
上色：
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
炒香调料：
加入姜片、干辣椒、八角、草果，继续翻炒出香味。
加水炖煮：
倒入适量开水，加入茶叶（或茶包）、酱油、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火慢炖。