牛肉炒酸菜洋葱怎么做

牛肉炒酸菜洋葱的做法如下：

准备牛肉

选择嫩滑的牛里脊肉，切成薄片或丝状。

逆着肉的纹理切，将筋切断，这样牛肉易入味且嚼不烂。

将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、黄酒、味精、小苏打和少许盐，用手抓匀，静置至少15分钟。炒前再放一点点油，继续抓匀。

准备酸菜

准备好台湾酸菜或普通酸菜，洗净后切成适当大小的块状或丝状。

准备其他配料

洋葱切成细丝或块状。

红椒去籽后切成条状，增加色彩和口感。

姜蒜切末，葱切成葱花，备用。

炒制

热锅凉油，油热后先放入姜蒜末，炒香。

将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒，避免牛肉出水，炒至变色即可捞出备用。