桃花馅的包子
桃花馅的包子是一种具有春季特色的美食,其独特的粉红色外皮和甜美的桃花馅料让人联想到春天的美好。以下是几种不同的桃花馅包子做法:
基础桃花包
用料:中筋面粉200克、水100克、酵母2克、红曲粉少许、糖10克、油3克。
做法:
1. 将面团平均分成六个或八个,取一个面剂子揉圆压扁,使用翻糖模具丸棒压出花瓣形状。
2. 捏紧花瓣角,用刮板压些纹理,贴上花蕊和花芯,完成桃花包的基本造型。
艾香桃花包
用料:五得利六星面粉230克、艾草汁110克、糖10克、安琪酵母2.5克、玉米植物油10克、彩色面团部分(水12克、面粉25克、糖3克、玉米油3克、酵母0.2克、仙人掌果粉2克、南瓜粉1克、抹茶粉2克)。
做法:
1. 用艾草汁和面粉等原料制作绿色和白色面团,并通过压面机或手工揉成所需形状。
2. 将不同颜色的面团分别擀皮、包馅,最后通过压线装饰成桃花包。
鲜肉桃花包
用料:未详细说明,但提到是肉包子,且强调粉色外皮和鲜美馅料。
做法:
1. 准备粉色面团和鲜肉馅料。
2. 将面团擀皮后包入馅料,形成包子形状。