砂锅焗猪肝排骨

砂锅焗猪肝排骨是一道营养丰富的菜肴，结合了猪肝和排骨的美味。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

猪肝和排骨各适量

香芹、蒜适量

盐、油、糖、酱油、蚝油、料酒、生粉少许

黑松露碎少许（可选）

腌制排骨和猪肝

将排骨洗净，剁成小块，泡水去血水。

加入生抽、糖、盐、玉米淀粉，腌制20分钟。

猪肝切片，用少量盐、糖、酱油、蚝油和生粉腌制10分钟。

煎排骨

锅中放油，加热至六七成热。

爆香葱头和蒜，加入腌制好的排骨，两面煎至金黄色。

倒入料酒，盖盖小火焖煮片刻。

焗猪肝

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。

加入香芹，继续翻炒几下。