怎样挑选海螃蟹
挑选海螃蟹时，可以参考以下方法：
外观检查
选择外壳完整、坚硬、光滑、无破损的海蟹。外壳上应没有明显的裂纹或凹陷。
背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮。
脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
重量检查
较重的海蟹往往有更多的肉质。可以将多只海蟹进行称重比较，选择重量较大的。
活力检查
选择有活力的海蟹。可以观察海蟹的爪子是否灵活活动，腿部是否有力行走。如果可能的话，可以让商家将海蟹放入水中观察其活动状况。
新鲜的海蟹轻拉蟹腿有微弱弹力，不新鲜的海蟹蟹腿容易断落。
气味检查
新鲜的海蟹应该没有异味。如果闻到任何刺鼻或腥臭味，说明海蟹可能不新鲜。
如果海蟹有腥臭味，则说明海蟹已腐败变质，不能再食用。